Para evitar dañar el revestimiento, evite-calentar en seco una sartén antiadherente-. Calentar en seco-una sartén vacía durante unos minutos puede alcanzar temperaturas superiores a los 300 grados. Al mismo tiempo, controle la temperatura del aceite, evitando que humee (aproximadamente 200 grados), idealmente manteniéndola por debajo de 250 grados.
Se recomienda utilizar espátulas de madera o silicona para remover. Evite el uso de espátulas de metal o lana de acero para raspar el revestimiento. Después de cocinar, deje que la sartén se enfríe naturalmente antes de limpiarla, evitando cambios bruscos de temperatura. Utilice un paño suave o una esponja para limpiar.
La vida útil de una sartén antiadherente-generalmente es de 1 a 3 años. Reemplácelo de inmediato si el revestimiento se daña o se desprende. Las cacerolas nuevas se pueden sazonar; al guardarlos, séquelos con un paño y evite apilarlos o frotarlos.