Los utensilios de cocina de acero inoxidable contienen elementos de aleación de cromo, logrando resistencia a la corrosión mediante la formación de una película de óxido. Algunos modelos añaden níquel para mejorar la estabilidad química, manteniendo el rendimiento en ambientes ácidos y alcalinos y temperaturas extremas.
Al combinar alta resistencia y ductilidad, se utiliza en equipos químicos, procesamiento de alimentos, aeroespacial y otros campos. Se clasifica en grados ordinarios y premium. Cuando lo utilice, evite los detergentes alcalinos fuertes y el almacenamiento prolongado de alimentos salados, salsa de soja y caldo de verduras. Para freír es necesario precalentarlo hasta que las gotas de agua formen perlas y no es adecuado para decocción de medicamentos.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable se fabrican utilizando láminas de acero inoxidable 304 formadas por estampado hidráulico. Algunos productos utilizan láminas de 1,1 mm de espesor y tecnología de soldadura láser. Usar una sartén fría y un método de cocción con aceite frío puede lograr un efecto antiadherente. Para el mantenimiento diario, se recomienda cocinar a fuego medio-bajo para retener los nutrientes de los alimentos.