Hay muchos tipos de ollas y sartenes, categorizados por material: ollas de hierro, ollas de aluminio, ollas de barro, ollas antiadherentes y ollas de acero inoxidable.
Hay un dicho chino: "Usa la olla adecuada al tipo de comida que estás cocinando". En realidad, esto se aplica no sólo a la hora de cocinar, sino también a lavar y condimentar las ollas, dependiendo de su material. Un manejo inadecuado o descuidado acortará la vida útil de la olla.
¿Hay alguna consideración especial al usar por primera vez una maceta recién comprada? Absolutamente. No importa qué tipo de olla compres, no es tan sencillo como lavarla con agua y cocinarla directamente. Necesita un proceso de curado para volverse duradero y mantener su brillo original por mucho tiempo.